¿Nuevos ingredientes para innovar?
Me rondan la cabeza varios ingredientes, casi fijos, de las recetas que se cocinan para innovar en estos tiempos que nos toca lidiar. Hay un condimento que siempre está ahí, acechando. No suele gustarnos, no lo compramos ni lo vendemos, pero siempre está en el puchero, dispuesto a convertir nuestros guisos en algo único: la Incertidumbre,…
